Přehled vitamínů: V čem nám pomáhají, jak se projevuje jejich nedostatek + doporučené dávkování

Lidský organismus potřebuje ke svému provozu celou řadu látek. Jejich nedostatek dává tělo často důrazně najevo, proto se řada lidí snaží tomuto stavu předejít a vitamíny mu dodává ve formě různých doplňků stravy. I tady je však potřeba zachovat si rozum a střídmost

A - Retinoidy

Účel: stabilizace membrán, dozrávání a diferenciace epitelů, integrita kůže a sliznic, keratinizace, podpora imunitních reakcí, tvorba hlenu, metabolismus kostí a zubů, vývoj placenty, spermatogeneze, důležitý prekurzor rodopsinu

Denní doporučená dávka pro dospělé: 1 mg (těhotné a kojící ženy mají vyšší potřebu)

Deficit: postižení oka, poruchy imunity, změna epitelu různých orgánů

Nadbytek: Horní hranice denního dlouhodobého bezpečného příjmu pro dospělé je 3 mg. U dávky 100× (u dospělého) a 20× (u dětí) převyšující doporučenou dávku dojde k akutní hypervitaminóze, způsobující nitrolební hypertenzi. Při dlouhodobém podávání dávek 10× převyšujících denní dávku trpí člověk nechutenstvím, nevolností, zvracením, hubne, má průjmy, padají mu vlasy a křehnou kosti.

B1 - Thiamin

Účel: Je klíčový pro metabolismus glukózy a energetické zásobení nervových a svalových buněk.

Denní doporučená dávka pro dospělé: 1–1,4 mg

Deficit: nemoc beri-beri (poruchy nervů, postižení srdce…)

Nadbytek: neznámé

B2 - Riboflavin

Účel: Má klíčovou úlohu v oxidačním metabolismu.

Denní doporučená dávka pro dospělé: 1,2–1,5 mg

Deficit: angulární stomatitida, odlupování sliznic rtů, atrofická glossitida, normocytová normochromní anémie a hypoplazie kostní dřeně

Nadbytek: neznámé

B3 - Niacin

Účel: fungování metabolismu, nervové soustavy i normálního stavu pokožky

Denní doporučená dávka pro dospělé: podle věku a pohlaví 13–17 mg

Deficit: nemoc pelagra (tři D – demence, diarrhoea a dermatitida)

Nadbytek: Příjem by neměl překročit 35 mg/kg/den, inak hrozí vasodilatace, pocit tepla, zánět žaludeční sliznice a poškození jaterních buněk.

B5 - Kyselina pantothenová

Účel: Je součástí koenzymu A, který se účastní při základní přeměně cukrů, tuků a mnoha dalších látek našeho těla.

Denní doporučená dávka pro dospělé: 6 mg

Deficit: Nedostatek se nevyskytuje.

Nadbytek: neznámé

B6 - Pyridoxin

Účel: Je koenzymem více než 50 enzymových reakcí, ovlivňuje funkci nervového systému imunitní reakce a syntézu hemoglobinu.

Denní doporučená dávka pro dospělé: 1,6–2,0 mg

Deficit: Nedostatek se při běžných stravovacích zvyklostech nevyskytuje (nejčastější příčinou je alkoholismus). Projevuje se kožními a slizničními změnami, vznikají ragády koutků, periferní neuropatie.

Nadbytek: Nadbytek z potravy se nevyskytuje. Při dlouhotrvajícím příjmu 50–500 mg byly popsány senzorické neuropatie.

B7 - Biotin

Účel: Je důležitý pro metabolismus aminokyselin a mastných kyselin, je kofaktorem karboxyláz.

Denní doporučená dávka pro dospělé: denní potřeba je 30–60 μg, DDD nelze určit

Deficit: kožní onemocnění, únava, mentální anorexie, nevolnost, hypercholesterolémie, cévní poruchy

Nadbytek: neznámé

B9 - Kyselina listová

Účel: Je nezbytná pro tvorbu nukleových kyselin a tím i pro syntézu DNA, účastní se přenosu jednouhlíkových radikálů a ve všech procesech buněčného dělení.

Denní doporučená dávka pro dospělé: 400 μg. V těhotenství se doporučuje 600 μg jako prevence kongenitálních malformací (zejména rozštěpů neurální trubice).

Deficit: Spolu s nedostatkem železa je její nedostatek významnou příčinou anémií v rozvojových zemích. Nedostatek v těhotenství je příčinou rozštěpu neurální trubice u plodu.

Nadbytek: Vysoký příjem kyseliny listové může maskovat nedostatek vitamínu B12, proto je jako horní hranice denního příjmu doporučováno maximálně 1 000 μg/den.

B12 -Kobalamin

Účel: Hraje důležitou úlohu v krvetvorbě, je nezbytný pro vývoj centrální nervové soustavy v dětském věku, podílí se na tvorbě nukleových kyselin, transmetylačních pochodech, působí anabolicky.

Denní doporučená dávka pro dospělé: 3 μg

Deficit: Projevuje se neprospíváním, makrocytární anémií a neurologickými příznaky.

Nadbytek: neznámé

C - Kyselina askorbová

Účel: Podporuje imunitu, resorpci železa, působí jako antioxidant, má vliv na beta-oxidaci mastných kyselin, zvyšuje aktivitu mikrosomálních enzymů, urychluje detoxikaci cizorodých látek.

Denní doporučená dávka pro dospělé: 100 mg (kuřáci 150 mg)

Deficit: kurděje, zhoršené hojení ran, únava, snížená odolnost k infekcím

Nadbytek: nízké riziko močových kamenů; denní příjem by neměl překročit 1 000 mg. Podávání velmi vysokých dávek (5 g) může způsobit průjem

D - Kalciferoly

Účel: Hraje zásadní roli v rozvoji a údržbě kostní tkáně, svalů, imunity, i v regulaci a ochraně před srdečními a onkologickými onemocněními.

Denní doporučená dávka pro dospělé: od 1 do 70 let 5–15 μg, nad 70 let 20 μg

Deficit: porucha mineralizace, snížené vstřebávání vápníku, deformování kostí, osteoporóza, rachitida, osteomalácie

Nadbytek: Horní hranici denního dlouhodobého tolerovatelného příjmu vitamínu D pro dospělé je 100 μg. Její překračování vede k hyperkalcémii a posléze ke kalcifikaci měkkých tkání – poškození srdce a ledvin.

E - Tokoferoly

Účel: vývoj svalstva, stabilita nenasycených mastných kyselin, stabilita membrán

Denní doporučená dávka pro dospělé: 12–15 mg

Deficit: fokální nekróza jater a příčně pruhovaného svalstva, neurologické příznaky, sklon ke vzniku hemolytické anémie

Nadbytek: Velmi vysoké dávky (doplňky stravy > 800 mg/den) mohou inhibovat agregaci trombocytů.

K - Fyllochinon

Účel: tvorba srážlivých faktorů, ovlivňuje tvorbu bílkoviny odpovědné za vazbu vápníku v kostech

Denní doporučená dávka pro dospělé: 1 μg/kg hmotnosti

Deficit: hemoragická choroba novorozenců, krvácení do sliznic

Nadbytek: neznámé